GUISITO DE PUERROS
Ingredientes

Cebolla 1 grande
Aceite 1 pocillo de café
Arroz 3 cucharadas soperas.
Puerros tiernos ½ Kg
Jugo de limón 1 pocillo

Preparación
En una cacerola mediana, cubrimos el fondo con aceite y colocamos la cebolla picada, a dorar a fuego mediano. Incorporamos cuando las cebollas están transparentes, el arroz, mezclando con cuchara de madera y agregando agua en cantidad suficiente para asegurar la cocción del arroz. Cuando comienza a hervir, agregamos los puerros prolijamente lavados, prefiero desechar las hojas exteriores, dejando el blanco del cabo y el comienzo de las hojas y cortados en rodajas de menos de 1 cm. de espesor. En 20 minutos tendremos el guisito que serviremos rociándolos con jugo de limón.
Esta preparación la hago sin agregar sal, ya que el jugo de limón suple la falta de esta y es ideal para los que deban consumir dieta baja en sodio.