CEBOLLAS ESTOFADAS
Ingredientes
Cebollas 1 kg de tamaño chiquito
Aceite 1 pocillo de café
Puré de tomates ½ kg.
Clavo de olor 3
Carne vacuna ½ kg.

Preparación
En una cacerola se coloca el fondo de aceite y la carne de su preferencia cortada en cubos, previamente desgrasada.
Se pone a dorar a fuego fuerte.
Una vez dorada la carne se agrega el puré de tomates ( un pack) o si le prefieren 1 kg. de tomates frescos rallados, los clavos de olor, las cebollitas pequeñas peladas, cubriéndolas con agua.
Se dejan cocinar a fuego mínimo por aproximadamente ½ hora, incorporándole entonces sal fina a gusto y una pizca de azúcar.

Si quieren agrandar el plato pueden acompañar con arroz blanco al que cubren con la salsa de cebollas.
Otra opción es acompañarlas con puré de papas que se cubre con unas cucharadas de salsa.