CORDERITO AL HORNO CON PAPAS

Ingredientes
Pierna de Cordero 1
Sal y Pimienta a gusto
Ajo algunos dientes
Papas 1 kilogramo
Aceite 1 taza
Limones 2
Preparación

Procedemos a lavar la pata de cordero y a eliminarle los excesos de grasa.
Pelamos bajo el chorro de agua, los dientes de ajo, los partimos al medio y extraemos los cabos.
Colocamos las mitades de ajo en pequeños orificios que practicamos en la pata.
Condimentamos con sal y pimienta.
En una fuente para horno colocamos el aceite y las papas peladas y cortadas a lo largo, las cubrimos con jugo de limón.
En el centro de la asadera colocamos la pata de cordero. Podemos agregar un poco de agua para que no se seque.
Llevamos a horno bien caliente por 15 minutos, dejándola luego durante 1 hora y media en horno mínimo. Recordemos que a media cocción deberemos dar vuelta el cordero a fin de dorarse de ambos lados.