ALBONDIGUITAS (KEFTEDES)
Ingredientes
Carne picada ½ kg.
Cebolla ½ kg.
Sal cantidad necesaria
Perejil 1 ramito
Aceite 1 cucharada sopera
Vino blanco 1 pocillo de café

Preparación
Se procede a mezclar, la carne picada( preferiblemente bola de lomo desgrasada) con las cebollas ralladas, el perejil picado, el vino y el aceite. Se prepara una pasta que se deja reposar en heladera unas horas, a fin de que la carne se impregne con los sabores del vino y la cebolla.
Con ayuda de una cuchara se preparan bolitas pequeñas que se pasan por harina y se colocan a freír en aceite caliente.
Ideales para picadas.
Otros ingredientes
Se les puede adicionar: huevos, queso rallado y miga de pan mojada en leche y escurrida y para los mas osados, 1 diente de ajo triturado.