Ingredientes
Sémola fina 2 tazas
Azúcar 2 tazas
Huevos 8
Manteca 200 grs.
Canela 1 cucharada sopera
Almendras 1 taza (peladas y machacadas)

Almíbar
Azúcar 3 tazas
Agua 3 tazas
Limón jugo de 1/2

Preparación

En un recipiente se baten la manteca con el azúcar ( o bien en la batidora) hasta que esté la preparación cremosa, se le agregan uno a uno los huevos, batiendo hasta obtener abundante espuma. A continuación se incorporan la sémola, las almendras y la canela. Se continua batiendo hasta conseguir una mezcla sin grumos.
Se coloca la preparación en un molde enmantecado de..............cms.
Se cuece en horno mediano por aproximadamente 30 minutos.
Se retira del horno y se procede a cortarlo en cuadrados pequeños.
Se prepara el almibar haciendo hervir los ingredientes por espacio de 10 minutos.
Se rocia el postre templado con el almibar caliente.

Fuente que nos proveyó la receta
María Koutsovitis
Con quien aprendió a hacerla:
Su mamá. Origen Peloponeso