MELOMACARONA

Ingredientes
Jugo de naranja 1 taza
Ralladura de naranja 1 naranja
Aceite 3 tazas ( la mitad debe ser aceite de maíz)
Coñac 1 copita
Clavo de olor ½ cucharadita
Bicarbonato 1 cucharadita
Polvo de hornear 3 cucharaditas
Harina 9 tazas

Almíbar
Azúcar 3 tazas
Agua 2 tazas
Miel 1 taza

Preparación

En un recipiente se colocan los ingredientes líquidos. Aparte se tamiza la harina a la que se agrega el bicarbonato, el Royal, y la ralladura de naranja. Se incorpora lentamente la harina a los ingredientes líquidos hasta formar una masa suave y tierna.
Se forma masitas que se colocan en placa enmantecada y enharinada. Se cuecen en horno moderado hasta que estén doradas.
Se prepara el almíbar colocando en fuego fuerte los ingredientes, dejándolos alcanzar la ebullición.
Una vez retiradas las masitas del horno y aún calientes, se cubren con el almíbar.

Fuente que nos proveyó la receta
Angelica Buketatos
Con quien aprendió a hacerla:
Su mamá. Origen Peloponeso