KOULOURAKIA

Ingredientes
Manteca o margarina 200 grs.
Harina leudante 3/4 kgs.
Azúcar 1 taza ( tamaño té)
Aceite ½ taza (tamaño té)
Leche tibia ½ taza (tamaño café)
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Canela en polvo ½ cucharadita
Huevos 2
Clara 1
Sésamo cantidad necesaria
Huevo batido 1 ( para pintarlas)

Preparación
Se coloca en un bol la manteca, que se deja ablandar. Separadamente se baten los dos huevos y la clara y se le incorporan el aceite y la lecha tibia.
Se bate la manteca con el azúcar hasta que este cremosa y blanca y se le incorpora la esencia de vainilla.
Se tamizan juntos la harina ( recordemos que podemos reemplazar por harina común por 1 cucharadita de Royal rasa por cada 100 grs.de harina) y la canela.
Se incorporan a la manteca alternando la harina y los ingredientes líquidos hasta formar una masa blanda que nos pegue en las manos.
Formar con la masa unos rollitos de 1 cm.de espesor, se cortan tiras de 10 cms. Se unen los extremos para formar las rosquitas.
Se colocan sobre placa enmantecada y enharinada. Se pintan con huevo batido, se cubren con semilla de sésamo, se vuelven a pintar.
Se cocina en horno fuerte por aproximadamente 15 minutos, cuidando que lleguen a dorarse. Les aconsejo si su horno es demasiado fuerte bajar la temperatura a moderada para evitar que se les queme la base.

Fuente que nos proveyo la receta
Ana Nikias